Shiitake Wirkung – 6 Fakten im Check

Wie wirkt Shiitake?

hiitake-Pilze haben eine der größten Mengen an natürlichem Kupfer, ein Mineral, das gesunde Blutgefäße, Knochen und auch die Immunabwehr unterstützt. In der Tat liefert Ihnen 1/2 Tasse Shiitake-Pilze 72 Prozent Ihres täglichen empfohlenen Verbrauchs (DRI) dieses Minerals. Die Pilze sind auch eine reichhaltige Quelle von Selen, die 33 Prozent Ihres DRI liefert. [1]

Genau hier sind zusätzliche gesundheitliche Vorteile für Shiitake-Pilze:

Verbessern Sie die Herzgesundheit.

Shiitake-Pilze enthalten Eritadenin, eine Verbindung, die dafür bekannt ist, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Sie enthalten ebenfalls Beta-Glucane, die Schwellungen verringern und helfen, den Darm vor der Aufnahme von Cholesterin zu schützen. [2]

Unterstützt die Gesundheit des Immunsystems.

Shiitake sind reich an Polysacchariden wie Lentinanen sowie anderen Beta-Glucanen. Diese Verbindungen schützen vor Zellschäden, unterstützen das Immunsystem und verbessern die Produktion weißer Blutkörperchen zur Bekämpfung von Mikroben. Polysaccharide haben zusätzlich entzündungshemmende Gebäude. [3]
Ernährung

Shiitake-Pilze sind eine gute Quelle von essentiellen Mineralien und Vitaminen:

• Vitamin D
• Kupfer
  Selen
• Thiamin
• Riboflavin
• Niacin
• Vitamin B6
• Folsäure
• Kalium
• Mangan
• Magnesium
• Eisen
• Phosphor

Nährstoffe pro Portion.
Eine halbe Tasse rohe Shiitake-Pilze besteht aus:.

• Kalorien: 34.
• Eiweiß: 2,5 Gramm.
• Fett: 0,5 Gramm.
• Kohlenhydrate: 7 g.
• Ballaststoffe: 3 g.
• Zucker: 2 Gramm.
• Cholesterin: 0 Milligramm.
• Natrium: 9 Milligramm.

Punkte, auf die Sie achten sollten

In seltenen Fällen reagieren manche Menschen empfindlich auf rohe Shiitake-Pilze aufgrund der in ihnen enthaltenen Lentinan-Verbindung. Diese Verbindung, die eine Reihe der gesundheitlichen Vorteile des Pilzes bietet, kann eine allergische Reaktion mit Hautdermatitis hervorrufen.

Die Hautdermatitis fühlt sich kratzend und auch unangenehm an, verschwindet jedoch in der Regel nach ein bis zwei Wochen. Die Ernährung mit Shiitake-Pilzen verhindert diese Reaktion, kann aber die gesundheitlichen Vorteile von Lentinan verringern.

Fazit

• Shiitake-Pilze sind eine der am meisten bevorzugten gezüchteten Auswahlen von Spezialpilzen.
• Shiitake-Pilze haben einen hohen Anteil an B-Vitaminen und dienen auch als Nahrungsquelle für Vitamin D
• Einige gesundheitliche Vorteile des Shiitake bestehen in der Fähigkeit, beim Gewichtsmanagement zu helfen, die Herzgesundheit zu unterstützen, Krebszellen zu bekämpfen, den Energiegehalt und die Gehirnfunktion zu verbessern, Schwellungen zu verringern und das Immunsystem zu unterstützen.
• Shiitake-Pilze haben einen holzigen Geschmack und eine gewichtige Textur. Sie können getrocknet, zubereitet oder roh gekauft werden.
• Fügen Sie Shiitakes zu Suppen, Salaten, Fleischgerichten, Pfannengerichten und Omeletts hinzu.